Kuplivaa Uutta Vuotta!
Ideoita Uuden Vuoden noutopöytään
Täytetyt munat
4 kovaksi keitettyä kananmunaa
8 anjovisfilettä
kapriksia
tilliä
Valuta anjovisfileet ja kaprikset. Halkaise munat pitkittäin. Asettele yksi anjovisfilee rullalle munan puolikkaalle, pinnalle kapriksia. Koristele tillillä.
Kalaisat coctail-piirakat
noin 20 coctailpiirakkaa
100 g tuorejuustoa, maustamatonta tai maustettua (aurinkokuivattu-savukirjolohi yms.)
2 kovaksi keitettyä kananmunaa
sitruunapippuria
20 viipaletta graavi- tai kylmäsavulohta
ruohosipulia tai tilliä
Sekoita tuorejuustoon hienonnetut munat ja mausta seos sitruunapippurilla ja ruohosipulisilpulla. Asettele lohet ja nokare maustettua tuorejuustoa piirakan päälle. Koristele tillillä tai ruohosipulilla.
Kylmäsavulohirullat
150 gr kylmäsavulohta viipaleina
100 gr yrtti,- pippuri-, valkosipuli- tai muuta tuorejuustoa makusi mukaan.
Lado lohiviipaleet limittäin kelmun päälle siten, että saat siitä yhtenäisen, noin 25 cm leveän levyn. Levitä tuorejuusto tasaisesti levyn päälle. Kääri rullalle tiiviisti kelmua apuna käyttäen ja laita muutamaksi tunniksi jääkaappiin kovettumaan. Leikkaa viipaleiksi. Koristele vihreällä.
Rieskarullat
100 gr kylmäsavuporoa / kylmäsavustettua lohta
200 soijalevitettä / valkosipuli- tai piparjuurituorejuustoa
2 tl sinappia
4 isoa rieskaa
Kuutioi poronliha. Sekoita liha ja sinappi soijan(tuorejuuston) joukkoon. Levitä tahna rieskojen päälle. Kääri rullalle. Leikkaa kahteen palaan.
Italiainen perunasalaatti
0, 5 kiloa keitettyjä perunoita
½ punasipuli
kaprismarjoja
Kastike:
0,75 tl valkoviinetikkaa
0,25 tl suolaa
2 rkl mustaapippuri
1 rkl oliviiöljyä
1 rkl vettä
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Kaada se pilkottujen lämpimien perunakuutioiden päälle. Sekoita varovasti.
Anna jäähtyä kelmun alla viileässä.
Kuori ja viipaloi punasipuli. Sekoita salaatin joukkoon kera kapristen. Koristele persiljalla.
Paahdetut kasvikset
150 gr munakoisoa
100 gr kesäkurpitsaa
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 punasipuli
Mausteöljy:
2 rkl öljyä
suolaa
mustaa pippuria
Lisäksi: Salaattia
Salaatinkastike:
2 tl öljyä
1 rkl sitruunamehua
ripaus suolaa
ripaus mustaapippuri
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese ja paloittele kasvikset. Sekoita öljy ja mausteet. Pyöritä kasvikset öljyseoksessa. Levitä kasvikset leivinpaperin päälle uunipellille ja paahda uunissa 15-20 minuuttia. Kääntele kasviksia kerran paistamisen aikana.
Tarjoa kasvikset sellaisenaan tai salaatinlehtien päällä, jolloin voit maustaa kokonaisuuden salaatinkastikkeella.
Hedelmäinen katkarapusalaatti
400 gr katkarapuja
1 mango
2 avokadoa
1 sipuli
1 kuutioitu punainen paprika
1 prk ruuanlaittfraichea (tomaatti&välimeren yrtit)
0,5 dl limemehua
Sulata ja valuta katkaravut. Paloittele mangoviipaleet ja avokadot reilun kokoisiksi paloiksi. Hienonna sipuli. Sekoita ainekset keskenään. Sekoita limemehu ruuanlaittofraichen joukkoon. Kaada kastike salaatin joukkoon. Anna vetäytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Minttu-mustaherukkahyytelö
4 dl mustaherukoita tai vadelmia
2 dl rahkaa
2 rkl tuoretta hienonnettua minttua
2 tl vaniljasokeria
4 valkuaista
1 ½ dl sokeria
Hienonna marjat sauvasekoittimella. Lisää rahka, minttu ja kovaksi vatkatut valkuaiset. Sekoita ainekset keskenään varovasti nostellen.
Annostele jälkiruoka tarjoiluastioihin ja anna maustua kylmässä. Koristele mintunlehdillä ja kokonaisilla marjoilla.
Hedelmäinen jäätee
1 ltr vettä
5 pussia hedelmillä maustettua teetä
0,75 dl sokeria
1 sitruuna
Kiehauta vesi kattilassa ja lisää teepussit. Anna hautua noin 3 minuuttia. Ota teepussi pois ja sekoita joukkoon sokeri ja anna teen jäähtyä. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja viipaloi toinen puolikas sitruunaa. Lisää sitruunamehu ja viipaleet teen joukkoon. Nauti jäätee viileänä jääpalojen kanssa.
Hedelmäsmoothie
2,5 dl vettä
3 ps sitruunalla maustettua teetä
0,5 dl juoksevaa hunajaa
1 prk ananasmurskaa
1 baanaani
Kiehauta vesi ja lisää teepussit. Hauduta teetä noin 5 minuuttia. Ota teepussit pois ja lisää hunaja. Jäähdytä tee. Laita tee tehosekoittimeen yhdessä ananasmurskan ja banaanin kanssa. Sekoita tasaiseksi juomaksi. Lisää 4 jääpalaa tehosekoittimeen ja anna pyöriä muutama sekunti. Kaada juoma laseihin ja koristele halutessasi ananassiivuilla. Tarjoa juoma heti esimerkiksi alkudrinkkinä.
TAI
Kiireisen emännän noutopöytä
Kaupasta löytyy varmasti kaikkea mitä tarvitset.
1-3 pakettia prinssinakkeja
1-3 pakettia kananugetteja
1-3 pakettia broileri- tai jauhelihapullia
1-3 pakettia kebabbeja
Keitä, käristä, lämmitä, kaikki tavat sopivat.
Dippikastike:
1 prk kermaviiliä
1 rkl sinappia tai tomaattisosetta
ripaus suolaa
ripaus sokeria
ripaus valkosipulijauhetta
ripaus musta- tai valkopippuria
Sekoita ainekset keskenään. Anna vetäytyä hetken jääkaapissa.
Aineita voit vaihdella makusi mukaan. Hedelmäiseen vaihtoehtoon vaikkapa ananasmurskaa.
Valmiit pakkaukset peruna-, punajuuri- ja italiansalaattit löydät kaupan hyllyltä!
Vihreän salaatin teet nopeasti seuraavista aineksista:
Huuhdotut salaatinlehdet kulhoon
Keitettyjä kananmunia lohkoina tai vaihtoehtoisesti mozarella palloja
Kurkkua kuutioina
Kirsikkatomaatteja
Säilykepersikkaa lohkoina
Ripaus mustaapippuria
Purista päälle yhden limen mehu tai 1 rkl sitruunalla maustettua öljyä.
Kertakäyttölautasista ja mukeista varmasti löydät mieleisesi vaihtoehdot! Ei tiskiä, ei stressiä!